外觀特徵
獨特葉型： 葉片邊緣有著較深且圓潤的裂痕，呈現波浪狀或羽狀，展開時極具立體感。
色彩豐富： 市場上主要分為兩個品種：綠橡葉萵苣（呈現鮮嫩的翠綠色）與紅橡葉萵苣（葉片邊緣或整體帶有酒紅色至紫紅色）。兩者搭配使用在視覺上非常吸引人。
風味與口感
極致柔軟： 它的質地非常柔軟細嫩。與羅曼萵苣或結球萵苣（美生菜）的清脆感完全不同，橡葉萵苣吃起來有一種近乎奶油般的柔滑口感。
清甜不苦： 味道非常清甜溫和，並帶有一絲微弱的堅果香氣，幾乎沒有萵苣類常見的苦澀味。
常見用途
因為質地嬌嫩，橡葉萵苣幾乎都是以生食為主，不適合加熱烹調：
生菜沙拉： 它是高級沙拉中非常受歡迎的基底菜，也經常在幼苗時期就被採收，作為「貝比生菜（Baby leaf / Mesclun mix）」的重要成員。
三明治與漢堡： 由於葉片柔軟服貼，很容易鋪平在麵包之間，既能增加清爽感，又不會像硬挺的生菜那樣影響食用的便利性。
精緻擺盤： 紅綠相間的色彩與波浪狀的邊緣，使其成為許多西餐主菜旁極佳的裝飾配菜。
營養價值
橡葉萵苣水分含量高且熱量極低。它富含維生素A、維生素C、維生素K、葉酸以及鉀。若是選擇紅橡葉萵苣，更能額外攝取到豐富的花青素，具有很好的抗氧化好處。
農場小叮嚀
收到後請用廚房紙巾包好冷藏，盡量在 3 天內吃完最好吃。
涼拌、打汁、煮湯都很合～不會煮可以回信問我們！
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